Cách Làm Mì Tươi Trung Quốc

Nguyên vật liệu làm Sợi mì tươi Cho 4 người

Bột mì 250 gr (loại hàm vị gluten cao) Nước 120 ml (hoặc lòng trắng trứng gà) Muối 1 thìa coffe
Lưu ý: Quý khách hàng hãy chọn bột mì bao gồm các chất gluten cao, bởi vì một số loại bột này đến kĩ năng thấm nước nhanh khô với nhiều hơn thế. Kết trái vẫn tạo ra cục bột nhuyễn, mịn cùng gai mỳ vẫn dẻo, giòn rộng.

Bạn đang xem: Cách làm mì tươi trung quốc

Dụng thế thực hiện

Chén bát lớn, thìa, dao, thớt, màng quấn thực phẩm,….

Sơ chế vật liệu với nhào bột

trước hết, bạn mang đến bột mì và muối vào cùng chén Khủng. Dùng một tay đổ nhàn rỗi nước vào chén, bên cạnh đó dùng tay còn lại nhằm trộn hồ hết các thành phần hỗn hợp bột.Tiếp kia, cần sử dụng cả nhì tay nhào bột cho tới lúc bột mịn và không bị kết dính tay.Cuối cùng, bạn dùng màng quấn thực phẩm đậy ủ bột trong tầm 30 phút.

Cắt sợi mì

Sợi mì sau thời điểm được gia công xong xuôi, hoàn toàn có thể cướp đi làm bếp tức thì hoặc bảo vệ sinh hoạt khu vực khô mát (có đậy kín) để trong tầm 3 ngày.Hoặc bảo vệ trong vỏ hộp đựng thực phẩm (hoặc túi thực phẩm) đặt vào ngnạp năng lượng mát tủ rét mướt khoảng 5 ngày.

Nguyên liệu làm Sợi mì rau củ Cho 4 người

Cải ngọt 300 gr (hoặc cải bó xôi) Muối một nửa muỗng coffe Bột mì đa dụng 250 gr Trứng gà 1 quả Nước lọc 1/4 chén bát

Hình nguyên ổn liệu

Dụng thay thực hiện

Nồi, phòng bếp gas, sản phẩm xay sinch tố, chén bát chén bát, thìa, dao, thớt,….

Sơ chế vật liệu với nhào bột

Trước tiên, bạn rửa không bẩn rau xanh với mang luộc trong nồi nước sôi. Sau đó, vớt rau củ để ráo cùng mang đến nguội sút trước lúc rước xay trong cối sinch tố với 1/4 chén bát nước thanh lọc. Xay cho đến khi tất cả hổn hợp rau xanh mịn rồi trút bỏ đến bát.Tiếp đó, mang lại lượng bột mỳ vào tô (hoặc thố) Khủng, 1 trái trứng kê cùng nước rau xanh xay (vừa mới làm), trộn đầy đủ thành viên bột. Bạn kéo ra nhào bột cho tới Lúc bột mịn với đem ủ bột khoảng khoảng 30 phút.

Cắt tua mì

Đặt kân hận bột lên phương diện phẳng vẫn bao gồm sẵn bột áo, cần sử dụng chày cán mỏng mảnh khối hận nhỏ ra rồi cuộn lại với sử dụng dao cắt lát.

Thành phẩm

Nhờ Color thoải mái và tự nhiên của rau củ nhưng gai mì gồm blue color lá cây đẹp mắt với rất bình an đến sức mạnh người dùng. Sợi mì bao gồm độ dai vừa đề xuất, cân xứng cùng với người dùng làm việc những giới hạn tuổi.

Nguyên liệu làm cho Sợi mì 3 màu sắc Cho 4 người

Bột mì nhiều chức năng 300 gr Trứng con gà 3 quả Muối 1 thìa coffe Nước xay cà rốt 10 ml Nước lá dứa 10 ml Dền 1 củ (lấy 10ml nước ép)

Hình nguyên ổn liệu

Dụng thay thực hiện

Nồi, nhà bếp gas, thiết bị xay sinc tố, chén bát bát, muỗng, dao, thớt,….

Sơ chế nguyên liệu với nhào bột

Tgiỏi vì cần sử dụng nước color bên phía ngoài, chúng ta cũng có thể trường đoản cú làm nước màu sắc trường đoản cú thực phẩm với bí quyết làm cho dễ dàng nlỗi sau:Thứ nhất, chúng ta gọt vỏ 1 củ dền và 1 cà rốt, mang đi rửa sạch sẽ với 4 nhánh lá dứa bên dưới nước. Sau kia, giảm củ cà rốt, củ dền với lá dứa thành từng khúc vừa phải. Đem luộc mỗi nhiều loại vào nồi riêng cùng để ráo.Cuối cùng, các bạn cho cà rốt cùng rất 20ml nước vào cối xay sinc tố cho đến khi nào các thành phần hỗn hợp mịn cùng lọc qua rây để lấy nước cốt cà rốt.Tương trường đoản cú, để mang nước cốt củ dền với nước lá dứa.Quý Khách đến lượng bột vẫn sẵn sàng vào chén Khủng, cùng với muối cùng 3 trái trứng con kê, trộn mọi và nhào bột thủ công cho tới Lúc bột mịn. sau đó, các bạn tạo thành 3 phần rồi từng phần đến 10ml nước màu củ dền, 10ml màu củ cà rốt và 10ml màu lá dứa.Trộn rất nhiều bột nhằm rước ủ khoảng 1/2 tiếng trước khi đem cán bột và bổ thành sợi mì.
2

Cắt gai mì

Cán mỏng dính kân hận nát ra, gập song lại tiếp nối cần sử dụng dao giảm từng tua nhỏ ra.

Xem thêm: Cách Định Dạng Ngày Tháng Năm, Cách Định Dạng Ngày Tháng Trong Excel


3

Thành phẩm

Sợi mì 3 màu sắc tất cả Màu sắc tươi đẹp, lạ mắt tự Color vốn tất cả của rau quả, góp phần khiến cho món nạp năng lượng góp phần lôi cuốn.

Nguyên liệu làm Sợi mì quảng Cho 4 người

Bột gạo 300 gr Bột năng 80 gr Bột nghệ 2 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Hành tím đôi mươi gr (phi thơm) Nước rét 800 ml

Sơ chế nguim liệu

trước hết, hòa tan bột gạo, bột năng, muối bột, bột nghệ cùng nước trong thố mập, để bột nghỉ ngơi khoảng tầm 30 phút.Trong khi ấy, bạn nấu nồi nước sôi với đặt phía bên trên chiếc chảo mỏng bé dại (hệt như bác cách thủy). Lúc khía cạnh chảo rét, các bạn đổ một lớp tất cả hổn hợp bột tương đối dày, bịt nắp (khoảng 3 phút) làm cho bột chín thành bánh mì quảng. Dùng muỗng lấy bánh ra để trên ktốt (hoặc mâm) gồm tvậy miếng dầu ăn uống bên dưới.Tiếp tục tcố lớp bánh mì quảng tiếp đến cho tới khi không còn bột.
Lưu ý: Giữa những lớp mì quảng, bạn nên pkhô dầu hành phi thơm nhằm bánh không xẩy ra bám Khi xếp chồng lên nhau.

Cắt tua mì

Để đã có được số đông gai mì cai quản, các bạn chỉ việc dùng dao giảm bánh mỳ quảng cùng với chiều rộng lớn khoảng chừng 0.5cm.

Thành phẩm

Sợi mì quảng tất cả color quà trông thu hút dựa vào bột nghệ, đôi khi tua mì có độ mềm và dẻo vừa đề nghị.

Các nguyên liệu cần có làm Sợi mì udon Cho 4 người

Bột mì nhiều chức năng 250 gr Muối 1 muỗng cafe Bột năng 1 không nhiều Nước nóng 140 ml

Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột

Trước hết, chúng ta đến bột mì với muối hạt trong thố lớn, rồi thủng thẳng mang đến ít nước nóng sẽ chuẩn bị vào, cần sử dụng tay trộn hồ hết và nhào bột cho đến Lúc mịn.Sau kia, đến bột vào túi nilong rồi sử dụng chày nhằm cán bột sao để cho mỏng, cđọng dồn lại bột và cán tới cán lui những lần. Cuối cùng cho bột nghỉ khoảng chừng trăng tròn - khoảng 30 phút.
2

Cắt gai mì

Sau thời gian nghỉ bột, dùng dao cắt bột thành từng sợi lâu năm.
3

Thành phẩm

Sợi mì udon hay hơi khổng lồ, gồm độ dày khoảng chừng 0.5cm, to nhiều hơn so với sợi mì quảng với màu trắng trông khôn cùng thu hút.

Hướng dẫn cắt sợi mì:

Sau khi lấy bột (đã có được ủ xong), chúng ta để lên phương diện phẳng hoặc thớt. Rắc không nhiều bột mỳ (hoặc bột năng) lên bột với bước đầu cần sử dụng chày cán bột.Cán miếng bột mỏng mảnh ra, rồi các bạn quấn quanh tròn bột lại, tiếp tục cán tới cán lui lần nữa. Trong quá trình cán, chúng ta nên rắc thêm tí bột mỳ khiến cho bột không trở nên bám Lúc cán.Cuối cùng, các bạn cấp miếng bột cán mỏng manh, rồi sử dụng dao cắt sợi có độ rộng theo sở trường. Sau Khi cắt hoàn thành, bạn nỗ lực gai mì lên lắc vơi làm cho rơi hết phần bột khô đi.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nuôi Mèo Con Mất Mẹ Khi Mới Đẻ, Hướng Dẫn Cách Chăm Sóc Mèo Con Mất Mẹ Khi Mới Đẻ

Mẹo triển khai thành công:

Nên lựa chọn bột mì có lượng chất gluten cao để cho tất cả hổn hợp bột mịn cùng gai mì dai, giòn rộng.Tuân thủ theo định lượng bí quyết (như nước hoặc trứng) nhằm tránh khiến cho bột bị nhão.Cần mang lại bột được nghỉ ngơi (hoặc ủ) với thời hạn khăng khăng, nhằm tạo điều kiện mang lại gai mì tất cả độ đàn hồi, độ mượt khăng khăng và duy nhất là tạo nên bột được nlàm việc mọi, tách bị chai sượng.